Head Chef
PT Berkah Mulya · 📍 Kemayoran, Jakarta Raya · Diposting 2026-10-18
FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI
nego
PT Berkah Mulya, sebuah perusahaan yang bergerak di industri kuliner, sedang mencari Head Chef yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami di Kemayoran, Jakarta Raya. Peran ini menawarkan kesempatan untuk berkontribusi dalam mengembangkan menu dan operasi restoran yang inovatif, serta memimpin tim koki dengan visi dan dedikasi yang kuat.
Kami mencari kandidat dengan pengalaman yang luas dalam industri kuliner, dengan kemampuan untuk memimpin dan menginspirasi tim, serta komitmen terhadap kualitas dan standar tinggi. Lokasi kerja ini menawarkan lingkungan yang dinamis dan berpotensi untuk pengembangan profesional yang signifikan.
Jika Anda adalah seorang profesional dengan semangat untuk berkolaborasi dan inovasi, kami sangat berharap untuk mendengar dari Anda.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
Tanggung Jawab:
Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren pasar.Memimpin dan mengelola tim koki dengan fokus pada kualitas, keamanan makanan, dan efisiensi operasional.Memastikan semua operasi dapur berjalan dengan lancar dan sesuai dengan standar higiene dan keamanan makanan.Mengawasi persediaan bahan baku dan mengelola inventaris dapur.Membuat keputusan tentang penggunaan bahan baku dan strategi penghematan biaya.Melakukan audit kualitas secara berkala untuk memastikan standar tinggi dalam semua aspek operasional dapur.Membangun dan memelihara hubungan yang baik dengan pemasok dan vendor.Mengikuti perkembangan tren kuliner dan menerapkan inovasi dalam operasional dapur.🎓 Kualifikasi & Syarat
Kualifikasi:
Pendidikan minimal S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di industri kuliner.Memiliki sertifikasi atau kualifikasi profesional dalam bidang keamanan makanan dan higiene.Memiliki pemahaman mendalam tentang teknik memasak dan pengelolaan dapur.Kemampuan untuk memimpin dan menginspirasi tim dengan visi dan dedikasi.Pengalaman dalam mengelola anggaran dan mengoptimalkan biaya operasional dapur.Kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim yang beragam.Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.🛠️ Keahlian
LeadershipFood SafetyMenu DevelopmentTeam ManagementCost ControlInnovation
Lowongan Terkait